mercoledì 20 febbraio 2013

Polenta Integrale con crema di funghi e salsiccia

La Polenta è tipica della cucina dell'Italia Settentrionale, in particolare della zona della Valtellina...è un alimento semplice e veloce da preparare e può essere combinato con vari ingredienti, in diversi modi...eccone uno:

Ingredienti (2 persone):
160 g. di Polenta Valsugana integrale, 200 g. di funghi  champignon, 150 g. di salsiccia a punta di coltello, 600 ml. di acqua, 1 spicchio d'aglio, besciamella, sale, olio extravergine d'oliva, Vinchef, pepe nero Tec-Al.


Preparazione:
Mettete a bollire il quantitativo d'acqua in una pentola. Quando bolle, salate a piacere e versate a pioggia la farina di mais integrale del marchio Polenta Valsugana, mescolando con un cucchiaio di legno, costantemente e sempre nello stesso senso per qualche min. finchè tutta l'acqua non sarà asciugata.



Appena pronta versatela in delle ciotoline e fatela raffreddare e rapprendere.



Nel frattempo, lavate e pulite bene i funghi champignon, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere insieme alla salsiccia in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio.



Salate, pepate con Tec-Al, e sfumate con qualche goccia di Vinchef.



A fine cottura aggiungete la besciamella. Se volete dare un tocco leggero e delicato al vostro piatto vi consiglio di realizzarla in casa, bastano pochi minuti e pochi ingredienti, la mia ricetta la trovate in: Ricette Base (per questo piatto io ho dimezzato le dosi).


Mettete la polenta in un piatto piano, al centro, ed intorno la crema di funghi e salsiccia, quindi servite.



Besciamella

Ingredienti:
600 ml. di latte, 50 g. di burro, 50 g. di farina, noce moscata, sale.

Procedimento:
Mettete il burro in un pentolino sul fuoco e lasciatelo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete la farina, setacciandola con un colino e contemporaneamente mischiatela al burro e mescolatela continuamente con l'aiuto di una frusta.



Nel frattempo, a parte, scaldate il latte e poi andatelo ad unire al composto di burro e farina. Continuate a mescolare con la frusta per qualche min. finchè la crema non si addensa, mantenendo sempre al minimo la fiamma.



A fine cottura, aggiungete un pizzico di sale e unite la noce moscata. A questo punto la vostra besciamella è pronta per essere usata. ;)


martedì 19 febbraio 2013

collaborazione con Star Pennsylvania

Ciao a tutte le bloggerine e ai visitatori del mio blog, oggi vorrei spendere due parole per parlare di questo fantastico marchio, specializzato nel packaging e nella produzione di carta da regalo, nastri decorativi, fiocchi, scatole, sacchetti, shopping bags ed altri articoli per la decorazione.




La STAR Pennsylvania, nata nel 1963, è da più di quarant’anni specializzata esclusivamente nella produzione di nastri per la decorazione. Nel 1993, con l’acquisizione di Filcas, azienda specializzata nella realizzazione di carta regalo, STAR diventa il primo polo industriale in Europa a produrre e commercializzare nastri e carta regalo in coordinato, declinati in innumerevoli combinazioni e proposte.
Uno degli obiettivi dell'azienda è proporre, sul mercato, novità che sono vere e proprie invenzioni, in termini di nuovi materiali e lavorazioni originali di carta e nastri. Lo stesso processo produttivo e molti dei macchinari utilizzati per la lavorazione sono coperti da brevetto esclusivo dell’Azienda, frutto di una costante e paziente ricerca specialistica condotta nei suoi laboratori. I risultati sono evidenti nel prodotto finale: bellezza, resistenza, duttilità al confezionamento e qualità.
Dalla ricerca di prodotti a basso o nullo impatto ambientale, passando per ogni stadio del processo produttivo, STAR dedica un’attenzione particolare al rispetto dell’ambiente. Tutti i materiali offerti da STAR sono garantiti innocui per la salute, in stretta osservanza delle normative internazionali più recenti.
Fiera di essere un’azienda italiana, STAR non perde occasione di sottolineare la propria origine ed essere ambasciatrice del “Made in Italy” attraverso i suoi prodotti. “Made in Italy” nel mondo è sinonimo di eleganza, buon gusto e selezioni raffinate, un valore aggiunto del quale STAR fa tesoro.
L'azienda si sviluppa su tre stabilimenti in Triveneto. Qui oltre 200 dipendenti producono ogni anno carta regalosacchettinastricoccarde la cui qualità, resistenza e bellezza sono frutto del processo produttivo originale STAR. Grazie all’ampiezza e completezza della gamma offerta dai propri cataloghi, alla presenza nelle maggiori fiere e manifestazioni mondiali, alla professionalità ed esperienza del proprio staff, alla grande cura del servizio al Cliente, STAR oggi è un autentico punto di riferimento, un'azienda leader sul mercato mondiale.


Perchè scegliere i prodotti Star
STAR è un marchio che piace perché i nastri e la carta regalo che propone sono colore, trasparenze, oro, luce; meraviglie che vestono il regalo, lo esaltano, ne anticipano maliziosamente il contenuto, valorizzandolo.
Perché sempre di più la veste del dono e l'effetto che produce sono importanti per l'immaginario collettivo e l'idea stessa del regalo si lega indissolubilmente a quella della sua confezione che deve rispecchiare il gusto e la personalità di chi lo sceglie.
STAR sa ben declinare e rinnovare per ogni occasione i suoi coordinati di nastri e carte regalo - anche con soluzioni personalizzate, su richiesta - studiandoli in base ai più attuali dettami della moda ed ai nuovi stili di consumo, facendo in modo che riflettano, lo spirito della festa cui partecipano da comprimari di assoluto risalto.
In molti nel mondo scelgono STAR, non solo per la ricchezza e la qualità delle collezioni, ma anche per la sua capacità di essere ottimo consulente in fase di acquisto e di servizio post-vendita. 

Queste informazioni sono tratte dal sito ufficiale dell'azienda. Per ogni altro tipo d'informazione su prodotti, cataloghi, contatti, etc. si veda http://www.starfilcas.it

Ecco i prodotti che mi hanno gentilmente inviato:


12 shopping bags grandi, 9 shopping bags piccole.


  
50 fogli di carta da regalo, in varie fantasie e colori.



8 sacchetti grandi lucidi di carta da regalo, 15 medi e 14 piccoli.





3 scatole colorate, una normale di medie dimensioni, una con nastro colorato ideale per vivande, una piccola con chiusura a calamita.



12 rotoli di nastri colorati.




2 shopping bags plastificate, una grande e una piccola.



set di 5 shopping bags con manici con nastri e cartoncino per scrivere gli auguri.



Sono rimasta molto contenta della collaborazione con questo brand, i loro prodotti sono davvero eccezionali, i materiali ottimi e resistenti, l'assortimento è vario e per ogni esigenza, tanto colore, e fantasie di buon gusto.


 Star è la giusta soluzione per tutte le necessità di packaging. Dalle proposte di tendenza a quelle più classiche, dall'imballo regalo per ingrosso alla decorazione per vetrina, al complemento per fioristi. PER OGNI TIPO DI REGALO C'E' UN "VESTITO" ADATTO, RENDILO MERAVIGLIOSO E...VESTILO CON L'ELEGANZA E LA RAFFINATEZZA DI STAR!


sabato 16 febbraio 2013

San Valentino' Cake

Per questo romantico dolce, ideale per la festa di San Valentino, occorre realizzare tre diversi tipi d'impasti, prima di tutto bisogna preparare un pan di spagna colorato, da cui successivamente, si andranno a ricavare tanti piccoli cuori, dopo occorrerà preparare un impasto per cupcakes ed infine, la crema per la decorazione. il cosiddetto frosting.


Ingredienti:
Pan di Spagna:
175 g. di zucchero, 150 g. di farina 00, 50 g. di fecola di patate, 4 uova intere, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 aroma alla vaniglia (o 1 bacca), 1 colorante alimentare rosso (o alchermes).
Cupcakes:
125 g. zucchero, 125 g. farina 00, 125 g. di burro, 2 uova, 1 aroma alla vaniglia (o 1 bacca), 1/2 lievito per dolci, 6 cucchiai di latte.
Frosting:
80 g. di zucchero a velo, 120 g. di Philadelphia (o formaggio simile), 25 g. di burro, 1 colorante alimentare rosso, gocce di cioccolato, zuccherini colorati.

Preparazione:
Iniziamo dal pan di spagna colorato...
Rompete le uova e montate i tuorli e gli albumi con lo zucchero per 15 min. utilizzando uno sbattitore elettrico, l'impasto deve risultare spumoso e triplicare di volume.



Aggiungete la farina e la fecola un po' alla volta, setacciandole con un colino e mescolatele all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che il composto si smonti.


Aggiungetevi qualche goccia di essenza di vaniglia, circa mezza fiala, un cucchiaino di bicarbonato ed infine...



...qualche goccia di colorante rosso, mezza fiala circa, se invece desiderate ottenere un colore più intenso aggiungetene qualche goccia in più.



Mescolate il tutto e versate in uno stampo imburrato e spolverato con un po'di farina.



Infornate a 180° per circa 20 min. senza aprire il forno, controllandone la cottura dal vetro.
A cottura ultimata estraete dal forno e lasciate raffreddare.


Ritagliate lo strato superiore, i bordi e la base del pan di spagna e ricavate con l'aiuto di una apposita formina per biscotti tanti piccoli cuori (oppure utilizzate un coltello appuntito come ho fatto io)


Disponete i cuoricini allineandoli al centro in uno stampo da Plumcake (da 16-18 cm.) o se volete, potete anche utilizzare dei pirottini da cupcakes ed in questo caso mettete un cuoricino al centro di ogni pirottino.


Passate quindi a preparare un' impasto come quello dei cupcakes, mettendo in una ciotola lo zucchero, le uova, la farina, mezza bustina di lievito per dolci, il latte e il burro fuso.


Passate il tutto in un robot da cucina o mescolate con uno sbattitore elettrico ed infine aggiungetevi qualche goccia di essenza di vaniglia (o bacca).


Versate l'impasto nello stampo ricoprendo i cuori di pan di spagna.


Infornate a 180° per circa 25 min.
Nel frattempo preparate il Frosting per il vostro dolce. In una ciotola mettete lo zucchero a velo, la Philadelphia ed il burro fuso, mescolate ed infine aggiungetevi due o tre gocce di colorante rosso.



Estraete il dolce dal forno, fatelo raffreddare e stendetevi la crema frosting.




Ricoprite con gocce di cioccolato e zuccherini.


Tagliando il dolce, su ogni fetta, ci sarà questo romantico cuore all'interno.


<3 <3 <3